Le drapeau, créé par le père Marcel-François Richard fut adopté lors de la Convention Nationale de Acadiens du 15 Août 1884.

Le bleu-blanc et rouge représente les origine des acadiens (la France) tandis que l'étoile est censé représenter Stela Maris, l'étoile qui guide les pêcheurs. La couleur jaune de l'étoile est associé aux couleurs papale, signe que la plupart des acadiens sont catholiques.

Source: Sites Web des la Société des Acadiens et Acadiennes du Nouveau-Brunswick.